Расстоечный шкаф UNOX XEBPC-12EU-B используется совместно с пароконвектоматами серии BakerTop MIND.Maps (за исключением больших моделей и моделей с тележками) на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок.
Расстоечный шкаф UNOX XEBPC-12EU-B используется совместно с пароконвектоматами серии BakerTop MIND.Maps (за исключением больших моделей и моделей с тележками) на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель управляется с панели управления основного оборудования, т.к. не имеет самостоятельной панели управления.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 регулируемые стальные ножки, комплект «Starter Kit» (4 самонарезных шурупа, Т-образный тройник (ø8), соединительная трубка 3 м (ø8)). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Дополнительные характеристики:
Maксимальная нагрузка на противень: 5 кгМаксимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
Максимальная жесткость подключаемой воды: 35 °f
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке:
- Сбоку, минимум: 450 мм
- Сзади, минимум: 700 мм
Влажность окружающей среды: не более 70 %
|
Страна производства
|
Италия |
|
Ширина, мм
|
860 |
|
Высота, мм
|
798 |
|
Глубина, мм
|
978 |
|
Тип
|
шкаф |
|
Установка
|
напольный |
|
Тип подключения к воде
|
проточный |
|
Количество уровней
|
6х2 |
|
Формат емкостей
|
противень 600х400 мм |
|
Температурный режим, °С
|
50 |
|
Напряжение, В
|
220 |
|
Мощность, кВт
|
2.3 |
|
Вес (с упаковкой), кг
|
45 |
|
Расстояние между уровнями, мм
|
75 |
|
Вес (без упаковки), кг
|
40 |
|
Производитель
|
UNOX |
